|
De winnende worteltjes soep
Nodig: worteltjes (500 gram in plakjes) 1 uitje in stukjes gesneden klontje boter 1 kleine aardappel in blokjes water bouillonblokjes bekertje slagroom (250 ml) Smelt een klontje boter in een pannetje. Bak daarin 5 minuutjes zachtjes de worteltjes en het uitje. Dan giet je water in de pan, net zoveel tot de worteltjes helemaal onder staan. Breng alles weer aan de kook en doe er dan de aardappelblokjes en het bouillonblokje bij. Laat dit een half uur pruttelen. Dan haal je de pan van het vuur en zet je de staafmixer erin totdat het een mooi glad soepje is. Je kunt er nu ook nog wat water bij doen als de soep te dik is. Wil je een sterke smaak dan kun je er nog een stukje van een bouillonblokje doorheen roeren. De room kun je er bij doen nadat je de soep in een stevig wijnglas of kommetje hebt gedaan. Dan heb je zo'n mooi wit kringeltje in je oranje soep! |
  Eet smakelijk!! (Een paar oudere dieren deden boven op het drankje een dikke klont stijfgeklopte room met wat fijngesneden koriander. Paas en Kegeltje hadden die apart in een bakje gedaan.) |
